Для теста: 1ст муки, 1/4ст воды, 1 яйцо, соль.
  Для начинки: 300г картофеля, 2 луковицы, 2ст л сливочного масла, соль.

  Отварной картофель тщательно размять, смешать с поджаренным луком. Из муки, воды и яйца приготовить некрутое тесто, раскатать, вырезать кружки (диаметр - по желанию), на каждый положить начинку, защипнуть края и отварить.
Подавать горячими с маслом, сметаной, поджаренным шпиком.