Торт шоколадный

     Растереть 4 яичных желтка добела с половиной стакана сахарного песка, смешав с 200 г сливочного масла. Высыпать два-два с половиной стакана муки и сделать замес теста. Тесту надлежит быть мягким.

     Разделив тесто на три части следует раскатать его до толщины в по сантиметра и испечь 3 коржа.

     Следом взбить в густую пену 4 белка с половиной стакана сахарного песка, смешать со стаканом мелко натолченных орехов (фундука, миндаля, грецких) и полученной из 1 лимона, лимонной цедрой.

     Начинку для шоколадного торта поделить на две части, смазав ею оба коржа, положить их друг на друга. На второй положить третий и нанести шоколадный крем.

Твоя кулинарная книга