1000 гр. - Любой морской рыбы.

     1 - луковица.

     1 - лавровый лист.

     1 ст. ложка - уксуса.

     2 ст. ложки - муки.

     0.5 стакана - сметаны.

     1 ст. ложка - мелко нарубленного укропа.

     1-2 - желтка.

     Щепотка сахара и соли.

 

     Лук,  лавровый  лист, уксус, соль, залить небольшим количеством воды и прокипятить.  Рыбу очистить разрезать на части залить бульоном, довести до кипения,  огонь уменьшить и варить рыбу на совсем слабом огне 10-20 минут. Из муки и масла приготовить подливку и залить её двумя стаканами процеженного бульона. Добавить сметану и укроп, затем сахар, уксус и снять с огня. Прибавить  яичный желток. Получившимся густым соусом залить рыбу (до этого ее следует хранить в тепле). Подать с отварным картофелем.