Баклажаны порезать вдоль во всю длину, ломтиками не больше
сантиметра. Обжарить в масле с двух сторон, выложить на блюдо и тут же
залить каждый ломтик соусом. Соус: кинзу и чеснок протереть (можно в
мельничке), добавить соль, сахар, перец и майонез. Секрет в том, чтобы
заливать баклажаны, пока горячие.

баклажаны  4 шт.
кинза  чем больше, тем лучше
чеснок  2-3 зубчика
майонез  100-125 г.
соль 
сахар  чуть-чуть
перец