1 кг. белокачанной капусты

3 ст. ложки соли

1 луковица средней величины

1-2 дольки чеснока

красный молотый перец

      Белокачанную капусту нарезать полосками, пересыпать солью и оставить на несколько часов. Лук и чеснок мелко порезать и смешать с красным перцем. Затем все перемешать с засоленной  капустой,  переложить в глиняный горшок, сверху положить груз и оставить на 2-3 дня.