Мандариновый торт

5 крупных мандаринов

1,5 стакана сахара

75 г. сливочного масла

1 яйцо

1 стакан кефира или простокваши

3 стакана муки

Сода, соль

       Тщательно растереть масло, сахар, яйцо и в эту смесь влить стакан кефира или простокваши. Добавить мандарины, пропустив их через мясорубку вместе с кожицей (семена удалить). Немного соли и размешать. Смесь влить в муку, взбить, чтобы не было комочков, добавить 1 ч.л. соды, погашенной в уксусе. Еще раз вымесить и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой или сухарями. Дать постоять 40 мин. и выпекать.

Торт можно смазать кремом.

Твоя кулинарная книга