4 л воды, 500 г сахара вскипя-тить, охладить до комнатной температуры. Добавить выжатый из 3 лимонов сок, корки, натертые на тер-ке с 2 лимонов, 50г дрожжей. Все хорошо вымешать, разлить в бу-тылки, а каждую из которых предварительно положить по 5 изюминок. Бутылки закупорить пробками, обвязать пробки веревками и поставить в холодильник.

Через 3 дня квас готов.