350 гр. бананов

50 гр. белого вина

30 гр. манки

2-3 яйца

300 гр молока

10 гр лимонной цедры

10 гр лимонного сока

75 гр сахара

100 гр фруктового соуса (можно варенье со сметаной)

 

     Сварить жидкую манную кашу на молоке, соединить её с растертыми с сахаром яичными желтками. очищенные бананы при помощи протирочной машины измельчить до получения однородной пюре образной массы и размешать с вином, лимонным соком, измельченной цедрой, взбитыми яичными белками.  В смесь добавить кашу и вновь перемешать.

Массу разложить в смазанные маслом формы и запечь. При подаче пудинг полить фруктовым соусом.