Мясо нарезать маленькими кусочками (немного крупнее, чем для азу).
Болгарский перец, помидоры и лук порезать довольно мелко, морковку
порезать звездочками, сыр потереть на мелкой терке. Свинину слегка
обжарить в масле, добавить в сковородку все вышеперечисленные овощи,
перемешать, посолить, поперчить. Тушить на среднем огне до готовности
мяса. Добавить сметану, через пару минут влить стакан пива и всыпать
тертый сыр. Через пять минут блюдо готово.

свинина  0.5 кг
помидоры  2-3 шт.
перец болгарский  по 1 шт. трех основных цветов
морковка  1 шт.
лук репчатый  1 крупная или 2 мелких головки,
сыр  150-200 г.
сметана  250 г.
пиво темное  1 стакан
соль 
перец