Суп из утки
Суп из утки
Утку хорошо промыть, выпотрошить, порезать на порционные куски и вместе с потрохами положить в кастрюлю. Туда же положить пассированные в масле лук и коренья, а также замоченную накануне вечером, перловую крупу, хорошо процеженную от воды. Варить до готовности. Перед подачей заправить сметаной.
утка 1/2 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
перловка 1/2 стакана
масло топленое 1 ст. л.
сметана 3 ст. л.